Zásady přidělování značky
Zde si můžete stáhnout zásady přidělování značky Valtice Hlavní město vína.
Zásady pro přidělování značky Valtice Hlavní Město vína,
vínům výrobců sdružených v občanském Sdružení Valtice Hlavní město vína, jako nedílná přílohy Stanov sdružení.
- O přidělení značky může požádat pouze registrovaný výrobce vína, se sídlem ve Valticích nebo Úvalech, který je členem občanského Sdružení Valtice Hlavní město vína (dále jen VHMV).
- Přihlášené víno musí být vyrobeno z hroznů jejichž původ je v KÚ Valtice nebo Úvaly.
- Hrozny při sběru byly ověřeny důvěrníkem SZPI (vždy, i v případě pokud nedosahují cukernatosti nad 19°NM).
- Přihlášené víno musí splňovat podmínky Vinařského zákona, min. v jakostní třídě moravské zemské víno.
- Přihlášené víno musí doporučit komise degustátorů složená ze zástupců výrobců vína členů Sdružení VHMV.
- Z každé přihlášené partie dodá výrobce 12 ks lahví o objemu 0,75 litru do depozitního archívu na MěÚ Valtice, tyto láhve budou k dispozici starostovi města – předsedovi sdružení VHMV k reprezentaci Města Valtic, z toho min1 láhev vína, kterému byla přidělena značka VHMV musí zůstat v archívu po dobu 2 roků od uložení jako kalibrační vzorek.
- Závěrečný výrok o zařazených vzorcích vín, kterým bude propůjčena značka VHMV, vynese usnášeníschopná členská schůze o.s. VHMV.
Parametry pro přidělení značky VHMV
Značka se bude udělovat těmto vínům:
- Bílé víno (odrůdové víno nebo směs z charakteristických bílých valtických odrůd)
- Růžové víno (odrůdové víno nebo směs z charakteristických modrých valtických odrůd)
- Červené víno (odrůdové víno nebo směs z charakteristických modrých valtických odrůd)
-
Bílé:
- 1 Přední etiketa bude mít podobu zvolenou výrobcem a ponese název vína, nebo název odrůdy a bude doplněna samolepící značkou s grafikou Valtice Hlavní město vína a příslušným sloganem doplňujícím značku. Na zadní etiketě si každý výrobce individuálně doplní text, který bude vysvětlovat potenciálnímu kupci v čem je víno se značkou specifické a jaké terroir jeho vlastnosti odráží.
- 2. Smí být vyrobeno pouze z odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize.
- 3. Doporučené odrůdy pro bílé: RV, VZ, SZ, MT, TČ, Sg nebo směs z těchto odrůd.
- 4. Barva: světlá se zlatavými odlesky.
- 5. Vůně: jemně aromatická (poloaromatická), svěží ovocné tóny.
- 6. Chuť ovocná, lehce kořenitá.
- 7. Celkový dojem: lehčí, suché, poloaromatické víno s převahou ovocných tónů.
- 8. Chem. analýza pro bílé vína:
|
min |
max |
alk |
11,5 |
13 |
kyseliny |
6 |
7 |
zbytk. cukr |
|
6 |
-
Růžové:
- 1. Přední etiketa bude mít podobu zvolenou výrobcem a ponese název vína, nebo název odrůdy a bude doplněna samolepící značkou s grafikou Valtice Hlavní město vína a příslušným sloganem doplňujícím značku. Na zadní etiketě si každý výrobce individuálně doplní text, který bude vysvětlovat potenciálnímu kupci v čem je víno se značkou specifické a jaké terroir jeho vlastnosti odráží.
- 2. Smí být vyrobeno pouze z odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize.
- 3. Doporučené odrůdy pro růžové víno: Fr, Sv, MP, RM.
- 4. Barva: lososová, meruňková.
- 5. Vůně: svěží ovocné tóny, malina, jahoda.
- 6. Chuť svěží ovocná.
- 7. Celkový dojem: svěží, lehké, ovocné, šťavnaté víno s příjemnou kyselinou.
- 8. Parametry růžového vína:
|
min |
max |
alk |
11,5 |
13 |
kyseliny |
6 |
7 |
zbytk. cukr |
|
6 |
-
Červené:
- 1. Přední etiketa bude mít podobu zvolenou výrobcem a ponese název vína, nebo název odrůdy a bude doplněna samolepící značkou s grafikou Valtice Hlavní město vína a příslušným sloganem doplňujícím značku. Na zadní etiketě si každý výrobce individuálně doplní text, který bude vysvětlovat potenciálnímu kupci v čem je víno se značkou specifické a jaké terroir jeho vlastnosti odráží.
- 2. Smí být vyrobeno pouze z odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize.
- 3. Doporučené odrůdy pro červené víno: RM, Fr, Sv, MP.
- 4. Barva: rubínová.
- 5. Vůně: lesní bobulové ovoce, višeň, švestka, třešeň.
- 6. Chuť: ovocná, třešně, višně, švestky.
- 7. Celkový dojem: klasicky moravské, ovocné, nebarikované víno.
- 8. Parametry červeného vína:
|
min |
max |
alk |
12 |
14 |
kyseliny |
|
6 |
zbytk. cukr |
|
5 |
Schválené ustavující valnou hromadou Sdružení Valtice Hlavní město vína
dne 29. června 2011 jako nedílná součást stanov sdružení.